Пароконвектоматы

Принцип действия пароконвектомата достаточно прост – пища готовится с помощью пара, который равномерно распределяется внутри аппарата. Благодаря отсутствию сильного жара, а также контакта с раскаленными поверхностями продукты сохраняют большую часть витаминов и питательных элементов.

Также устройства данного типа позволяют готовить посредством конвекции – потоков разогретого воздуха. Если купить конвекционный шкаф, можно одним единственным устройством заменить обычную печь, духовку, пищеварочный котел и т.д.

В продаже представлены аппараты различных размеров, благодаря чему, выбрав подходящий ПКА, его можно использовать, как на предприятиях общественного питания, так и в домашних условиях.    

Преимущества пароконвектоматов

Пароконвектоматы различаются по типу питания – выпускаются электрические и газовые шкафы. Также конвекционное оборудование подразделяется по характеру управления – в продаже можно встретить устройства с механическими, электромеханическими и электронными контроллерами.

Преимущества ПКА:

• Автоматизированный процесс готовки, позволяющий экономить время.
• Высокий КПД – экономия энергии.
• Продукты меньше ужариваются, сохраняя изначальные пропорции.
• За оборудованием не сложно ухаживать.
• Пища сохраняет полезные свойства.

Пароконвектоматы имеют множество полезных функций – например, регенерацию (комбинированный нагрев) или готовку с помощью низкой температуры (до 99С), что позволяет готовить нежные муссы, десерты и ценные породы рыб. 

В компании Холод-СП вы можете приобрести качественные пароконвектоматы по цене от заводов производителей. В наличии широкий выбор оборудования, различающихся по размеру, производительности и набору функций. Предоставляется гарантия. Офис компании находится в Красноярске. По всем вопросам звоните нашим консультантам.