Наверх!

 

Холод-СП

Торгово - холодильное оборудование

и оборудование для общепита

 

+7 (391) 296-06-90

Заказать обратный звонок

 

e-mail: info@holod-sp.ru

 

 

 

+7 (391) 2-960-460

Ломоносова 70, оф.2-28,

пн-пт 9.00-18.00

Заказать обратный звонок

 

Карта: 

 


+7 (391) 296-06-90
Адрес:  Ломоносова 70
 пн-пт 9.00-18.00

Колоды для рубки мяса

Сортировка:

Цена: договорная

Купить

Цена: договорная

Купить

Цена: договорная

Купить

Колоды для рубки мяса используются на предприятиях общественного питания для разделки целых туш или отдельных кусков мяса. Данный вид кухонной утвари представляет собой массивную тумбу, которая значительно облегчает работу мясника, в несколько раз повышая эффективность его труда.    

Стандартная высота колоды – около метра. Как правило, тумбы для рубки мяса изготавливают из клееного бруса, для прочности стянутого стальными лентами, и покрытого пищевым парафином, предотвращающим разрушение волокон. 

Особенности колод для рубки мяса

Мы предлагаем купить колоды двух видов – без подставки и с подставкой. Первые устанавливаются на любую рабочую поверхность, вторые – имеют поддерживающую конструкцию, и могут быть использованы без постамента.

Изготавливают колоды из прочных пород древесины – в большинстве случаев из дуба или бука. Встречаются изделия из других пород, но это редкость.

Критерии выбора колоды:

  • Размер колоды должен соответствовать выполняемым задачам.
  • Вес не должен быть большим, если колоду планируется перемещать.
  • Чем больше рабочая поверхность, тем удобнее разделывать крупные туши.
  • Если колода используется с высокой интенсивностью, желательно выбирать изделия с подставкой.

Несмотря на то, что колоды обрабатывают специальными растворами еще на стадии производства, рекомендуется время от времени дезинфицировать рабочую поверхность, чтобы избежать заражения.

Чтобы дерево не разбухало, а металл не ржавел, колоду для рубки мяса нужно хранить в сухом месте. Также нежелательно попадание на колоду вредных или токсичных веществ, которые могут быть опасными для здоровья, если попадут на мясо. Однако даже в случае соблюдения правил использования, необходимо утилизировать колоду по истечении срока эксплуатации, т.к. древесина со временем пропитывается продуктами животного происхождения, и приходит в негодность.

Качественная кухонная утварь от компании Холод-СП

Мы предлагаем колоды различных модификаций. В ассортименте разделочные тумбы из прочных пород древесины, подходящие для использования, как на небольших предприятиях общественного питания, так и в крупных производственных цехах с большой нагрузкой.

Помимо прочего, нашим большим преимуществом является то, что мы предлагаем свой товар по ценам от заводов производителей в Красноярске.