Производственные столы для разделки

Обустраивая предприятие общественного питания, нельзя забывать о такой простой, но необходимой вещи, какой является производственный стол. Прочные и устойчивые конструкции используются буквально во всех подразделениях кухни, начиная от разделочного цеха, и, заканчивая помещениями, предназначенными для расфасовки готовой продукции. 

Компания холод-СП предлагает большой выбор производственных столов для общепита, изготовленных из пищевой нержавейки. Благодаря использованию современных технологий все изделия, представленные в продаже, крайне прочны, устойчивы, а также не боятся воздействия агрессивных веществ, содержащихся в моющих и чистящих средствах.

Применение столов

Специальные производственные столы используются практически во всех отделах предприятий общепита. С их помощью выполняются следующие операции:

• Чистка и резка овощей.
• Разделка мяса и рыбы.
• Изготовление теста.
• Мойка продуктов и посуды.

Также подобные изделия используются в качестве подставок под различное оборудование – например, под небольшие печи, слайсеры или тестомесильные аппараты.

Виды разделочных столов

Производственные столы изготавливают не только из стали, но также из полипропилена и дерева. Материал изготовления выбирается согласно назначению и, помимо возможностей использования, может влиять также и на стоимость.

Существует несколько разновидностей описываемых изделий:

1. Разделочные столы. Используются для обработки мяса и рыбы.
2. Пристенные модели. Благодаря компактности применяются при обустройстве фудтраков.
3. Островные конструкции. Не имеют бортиков и могут быть установлены в любом месте кухни.
4. Столы-тумбы. Оснащаются дверцами и выдвижными ящиками, в которых можно хранить различный инвентарь.
5. Столы для кондитерских. Столешница изготавливается из бука, т.к. этот материал лучше других подходит для замешивания теста.
6. Тумбы для отходов. Имеют углубление по центру или сбоку, в которое сбрасывают пищевые отходы.

Чтобы стол прослужил как можно дольше, за ним нужно правильно ухаживать. Столы из нержавеющей стали или пластика необходимо очищать с помощью моющего средства, а также дезинфицировать раствором хлорамина. Очистка древесины требует большей деликатности – ее нужно мыть теплой водой, а в конце смены обдавать кипятком. Также нежелательно разделывать мясо или рыбу на деревянной столешнице, т.к. дерево впитывает кровь.

Чтобы купить качественные производственные столы в Красноярске, обращайтесь в компанию Холод-СП. В наличии разные по конструкции и назначению изделия, изготовленные из качественных материалов в соответствии с санитарными требованиями. Мы напрямую сотрудничаем с изготовителями оборудования и потому реализуем свою продукцию по цене заводов производителей. Звоните, чтобы узнать подробности.