Хлебопекарное оборудование

Запуск собственной пекарни – это прекрасный способ заработать, независимо от состояния экономики. Каким бы ни было состояние рынка, люди всегда продолжают покупать хлеб, потому что этот продукт является, во-первых, недорогим, а, во-вторых, весьма питательным. Именно поэтому изготовление хлебобулочных изделий во все времена остается прибыльным бизнесом, позволяя не только зарабатывать, но также приносить пользу, удовлетворяя одну из базовых потребностей общества.   

Для запуска предприятия по выпечке, необходимо купить оборудование для пекарни. Существуют различные виды хлебопекарного оборудования, каждый из которых выполняет определенную функцию. Далее мы перечислим, какие именно устройства необходимы для полноценной работы пекарни, а также дадим несколько советов по выбору. Отметим, что все нижеперечисленное оборудование для пекарни можно приобрести у нас на выгодных условиях. Офис компании находится в Красноярске.  

Виды хлебопекарного оборудования

Любая пекарня включает такие подразделения, как помещение для просеивания муки, участок приготовления теста и помещение по разделке и формовке. Также в состав предприятия в обязательном порядке входят цеха по выпечке и фасовке.

Для каждого процесса предназначается определенный вид хлебопекарного оборудования:

• Просеиватели муки. Необходимы для насыщения сырья кислородом.
• Тестомесильные устройства. Подбираются, согласно объему и плотности теста.
• Генераторы льда и водяные охладители. Используются для приготовления слоеного теста.
• Тестоотделители. Используются для разделения общей массы сырья на равные по весу и размеру заготовки.
• Аппараты для раскатки. Применяются при работе со слоеным тестом.
• Расстоечные шкафы. В них тесто подготавливается к выпечке.
• Печи. Используются на заключительной стадии для выпечки.

Комплектация пекарни зависит от вида выпускаемой продукции. Например, если вы не планируете работать со слоеным или бисквитным тестом, то и приобретать хлебопекарное оборудование для их производства не нужно – достаточно будет устройств, предназначенных для обработки обычных дрожжевых составов.

Как выбрать оборудование

Теперь поговорим о том, как правильно наладить производственный процесс. Выбирая оборудование для пекарни, учитывайте следующие факторы:

• Если предприятие будет заниматься только выпечкой, то и оборудование по приготовлению теста вам не понадобится. В противном случае придется покупать все виды хлебопекарных устройств.
• Для хранения теста и ингредиентов потребуются холодильные и морозильные камеры.
• Чтобы тесто, а также готовая продукция не отсырела, необходимо оборудовать качественную вентиляцию.
• Позаботьтесь, чтобы в пекарне были все виды вспомогательных приспособлений – например, стеллажи, различные емкости и тележки.
• В цех готовой продукции необходимо приобрести упаковочную аппаратуру, а также специальные шкафы для различных аксессуаров.
• Необходимо выбрать подходящую печь. Существуют секционные, конвекционные и ротационные печи – в пекарнях чаще всего используются последние.

В компании Холод-СП вы можете приобрести все виды хлебопекарного оборудования. У нас есть буквально все, чтобы быстро, и, что важно, недорого, оборудовать, как небольшую пекарню, так и крупный цех по изготовлению всех видов выпечки. Вся продукция реализуется по цене заводов производителей. Доставка из Красноярска. Звоните, и мы расскажем больше.