Расстоечные шкафы
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Подробнее >
Чтобы выпекать качественный хлеб, тесто необходимо предварительно подготовить. Данный процесс включает, в частности, выдерживание теста в особом микроклимате, который создается с помощью расстоечных шкафов.
Если тесто поместить во влажную теплую среду, оно поднимается под воздействием углекислого газа, становясь рыхлым и пористым. Для этого внутри расстоечного шкафа находится тэн, который нагревает воду в поддонах, создавая тем самым благоприятную среду для формирования хлебобулочных изделий.
Как выбрать расстоечный шкаф
Конструкция расстоечного шкафа включает систему ограждений, дверцы, поддоны с водой и нагревательный элемент. Управление ШРТ осуществляется посредством электронного блока, благодаря чему работу шкафа можно синхронизировать с другими устройствами.
Выбирая расстоечный шкаф, обращайте внимание на следующие факторы:
- Качество корпуса.
- Показатель теплоизоляции.
- Возможности регулировки.
- Внутреннее покрытие должно пропускать влагу, иначе тесто будет залипать.
Чтобы купить расстоечный шкаф по цене от заводов производителей, обращайтесь в компанию Холод-СП. Мы предлагаем разные модели расстоечных шкафов, подходящих для установки, как на небольших кухнях, так и в крупных производственных цехах. Склад находится в Красноярске. Предоставляется гарантия. Чтобы получить дополнительную информацию, звоните нашим консультантам.